Formule buffet 

A partir de 39 € ttc par pers.

sur la base de 10 convives

Exemple de menu

Pièces apéritives

Sablé safran et crevette marinée aux épices du moment

Toast herbes des garrigues confit d' oignon rouge

et chèvre frais

Panisse et son carpaccio de veau

aux herbes fraîches du moment

Delta beurre de noix magret fumé et poire croquante

Verrine du moment

Buffet terre et mer

Côté mer

Gravlax de saumon au combava

Rillettes de dorade à la ciboulette

Thon façon tataki et graines de sésame

Huîtres de Bouzigues en tartare et condiments

Côté terre

Plateau de viandes froides

et sa palette de chutneys d’hiver 

Rôti de veau, Rôti de porc & blanc de volaille

Planches fermières

Rillettes de lapin au gingembre et cacahuètes

Veau vitello tonnato aux câpres

Eventail de salades

Le coin fromager
Comté ,Roquefort, Reblochon

Pélardon, cervelle de canut

Le buffet gourmandises

Moelleux au chocolat

Financier à la fleur d' oranger et fruits rouges du moment

Panna cotta à l' ananas confit au rhum

Choux crème légère au mascarpone et vanille Bourbon

Tarte fine aux fruits de saison